茶叶内质评审又叫什么？

茶叶内质评审也被称为茶叶品质评定，是一种通过对茶叶品质属性进行客观评价的过程，包括外形、香气、滋味、汤色等方面进行综合评定。茶叶内质评审主要是对茶叶的质量进行判断，包括三个方面：香味、滋味、外形。

香味评定

香味是茶叶品质的重要指标之一，也是茶叶品质好坏的重要标志。香味评定主要是对茶叶香气的强度、持久性和类型进行分析，根据茶叶的香气是否纯正、清新、回甘等判断茶叶的质量。香型非常丰富，如清香型、浓香型、蜜香型、竹叶香型、米香型、兰香型等等

滋味评定

滋味是茶叶的重要品质之一，茶叶的滋味是通过对茶叶内部物质的特有成分及其含量进行评价得到的。茶叶的滋味主要包括口感、回甘、生津等方面，评定茶叶的滋味时，需要注意口感的柔滑度、润滑度、甘润度等等特点，滋味需要浓郁、回甘度好、余香悠久。

外形评定

茶叶外形是茶叶品质的外在表现，茶叶外形主要是通过对茶叶外部形态的观察和判断得到的。评定茶叶的外形时要注意茶叶的形态、色泽、匀度等方面，茶叶外形好的茶叶一般表现为：筒形紧细，卷曲严密，色泽绿润，匀度高。

总结

茶叶内质评审是对茶叶品质进行客观评价的过程，通过对茶叶的外形、香气、滋味等要素的综合评定，判断茶叶的质量好坏。茶叶内质评审对于提高茶叶的品质和市场竞争力具有重要意义。