茶是根据什么分的类

茶是中国人喜爱的饮品之一，也是中国的传统文化之一。茶的品种繁多，每个品种都有自己的特色。茶叶的分类可以按照不同的标准进行。本文将从茶叶的处理方法、产地、品质等几个方面详细阐述“茶是根据什么分的类”。

1、按照处理方法的不同

根据茶叶的处理方法，茶可以分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。在制作过程中，不同的处理方法会对茶叶的成分产生不同的影响，最终造就了不同品种茶叶的独特风味。

绿茶：是指在揉捻、杀青后仅仅经过干燥烘焙，被誉为“色绿、味鲜、香高、汤清”的四绝。

红茶：茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、杀青、烘干等传统工序制成，茶汤色泽红艳，香气浓郁，滋味甘醇，是国人日常饮茶的主要品种。

乌龙茶：被誉为茶中艺术品，品质独特、浓香味鲜。茶叶经过揉捻、萎凋、发酵、烘干等工序制成，工序与红茶相同。

白茶：是一类不经过揉捻、发酵的茶叶，制作工艺十分简单。茶汤色淡黄微绿，香味清淡，味浓爽口，是高档茶中的一种。

黄茶：生产工艺比较复杂，不同品种有所差别，一般经过杀青、揉捻、松堆、烘干、匀堆等工序，色泽黄绿、香气独特、品质鲜嫩。

黑茶：制作工序较复杂，茶汤色泽红黑油润，滋味浓厚甘醇，香气独特，又称“普洱茶”。

2、按照产地的不同

茶树是中国发源、种植历史最悠久的一种树，主要分布在江南、赣南、台湾等地区。不同的地方由于气候、土壤、海拔高度等自然环境的差异，种植的茶树品种不同，从而产生了不同的茶叶品种。常见的代表有西湖龙井、黄山毛峰、六安瓜片、武夷岩茶等。

3、按照品质的不同

茶叶品质是由多种因素共同决定的，包括外观、色泽、香气、滋味、滋味回甘等多种因素。一般来说，好的茶叶外观整齐、色泽自然、香气高雅、滋味醇厚、回甘持久。当然，也有一些评判茶叶品质的专业指标，如水分、挥发性含量、嫩度、吸水性等。

4、按照茶叶的其他分类标准

除了按照处理方法、产地和品质等分类标准外，茶叶还可以按照其他标准进行分类。如按照色香味、产季、茶叶等级、芽叶原料等。这些分类标准在不同地区、不同人群中有不同的应用。

结语

茶是中国人的饮品和文化，其分类标准繁多，从处理方法、产地、品质等不同方面可以分成多个类别。各类茶叶的特点各不相同，有不同的美妙滋味。我们可以根据自己的口味喜好来选择适合自己的茶叶。