1、品质增长

福鼎白茶谓五年为宝，是因为在五年时间内，福鼎白茶的品质会逐渐提升。鲜叶摘下时含水量较高，需要经过氧化、杀青、揉捻等多个工序才能制成福鼎白茶。在五年时间内，福鼎白茶中的酵素会不断分解，茶香会慢慢进一步浓郁。同时，五年时间也足够让白茶内的有害物质挥发，让白茶变得更加纯正、绿色环保。

福鼎白茶品质提升的过程也许有点像葡萄酒的陈酿过程，越陈越香，口感越佳。同样的，五年时间足够让福鼎白茶陈化、沉淀，同时也能让茶叶浸润更多天然物质，让白茶更加有助于健康。

2、保养方式

福鼎白茶谓五年为宝，也是因为它需要得到妥善保养。将福鼎白茶放置于通风、干燥、无异味的环境中，可使茶叶表面形成灰白色霜花，俗称“芝麻花”。而这种芝麻花层不仅美观，也保护了白茶的品质。

另外，储存福鼎白茶时还需注意避光和防潮。在五年的时间里，若能做到正确的储存方式，福鼎白茶中的水分和元素含量就会逐渐达到平衡的状态，茶叶本身的香气也会更加内敛，带有一些独特的陈年味。

3、历史文化

福鼎白茶是中国十大名茶之一，有几百年的历史。福鼎白茶的制作也有一定的文化内涵，其中还有些神仙传说。例如它的制作需要太阳正午时分将采摘的茶叶放置于阴凉处，因为太阳正午很阳，中和阳气，防止茶叶变质，而若放置不当，也会影响白茶的品质。因此，福鼎白茶谓五年为宝，也有一部分与它浓厚的文化底蕴有关。

4、市场需求

近年来，中国茶文化逐渐走向全球，并受到各国消费者的追捧。而福鼎白茶是其中的佼佼者。由于福鼎白茶的口感、香气和健康效果等诸多方面都备受认可，且属于较长时间的陈年茶，因此在市场上具有较高的收藏价值。

市场上，福鼎白茶的价格随着陈年而逐渐增长，五年的福鼎白茶已经具有了一定的收藏价值。尤其对于茶叶爱好者和收藏家来说，在购买福鼎白茶时，也更愿意选择五年的福鼎白茶。因此，可以说市场需求也是福鼎白茶谓五年为宝的一个原因。