宋代往茶叶里加什么

茶叶是中国的传统饮品之一，自古以来备受推崇，经历了多个朝代，每个时期都会有不同的方式和方法来给茶叶调味。在宋代，人们也善于将茶叶与其他食材搭配使用，以丰富口感。那么，宋代的人们都往茶叶里加些什么呢？

1、茶叶与琼脂

按照《太平御览》记载，宋代人会在茶叶中加入琼脂，这是一种由海藻提取的胶质物质，具有增稠、凝固的作用。加入琼脂的茶叶不仅口感更加丰富浓郁，并且泡出来的茶汁还可以在杯中形成状如凝胶的结构，别有一番风味。

2、茶叶与佳肴

宋代人们喜欢将茶叶与佳肴一起享用，例如，茶叶搭配鱼肚、熏味鸡肉、鸡蛋、芝麻糖等美食，这些美食都能够搭配出不同层次的茶香，让人感觉更加醇厚。

此外，宋代还流传着“清素茶”的传统，在享用佳肴后，喝上一杯“清素茶”，不仅可以让身体得到充分的休息，还能够提高茶叶和佳肴之间的搭配效果。

3、茶叶与水果

宋代人也善于将茶叶与水果一起搭配使用，例如将茶叶煮粥时加入莲肉，可以让茶叶的香味与莲肉的清香相互交融，让人垂涎欲滴。同时，将柿子切成丁加入茶叶中，不仅可以增加茶叶的口感，也可以让茶叶的清香更自然。

4、茶叶与药材

在古代，茶叶和药材搭配使用已经是司空见惯的事情。宋代也不例外，人们将茶叶和药材一起煮水，既能增加茶叶的功效，又能增强药材的口感，实现双重效果。

例如，加入黄芪可以增强免疫力，加入菊花可以清热解毒，加入干姜可以缓解胃部不适等等，茶叶和药材的搭配在宋代也被广泛应用。

总之，宋代人们的生活离不开茶叶，将茶叶和其他食材相互搭配使用，既可以美化口感，又可以增加茶叶的功效，实在是一种很好的方式。