什么是茶传里的黄点

茶传里的黄点实际上是茶黄素，它是茶叶中的一种黄色天然色素。一般来说，黄点出现的原因有两种，一种是由于茶叶陈化程度过高，另一种是由于收获的新鲜茶叶中就含有较高的茶黄素。

茶黄素可以提高茶叶的香气，所以茶叶中含有一定的茶黄素对茶叶的品质会有一定的影响，但是过多的茶黄素会影响茶叶的口感和质量，所以茶厂一般都会对茶传中出现的黄点进行筛选。

黄点对茶叶品质的影响

适量的茶黄素不仅可以提高茶叶的香气，而且还有利于茶叶的保存，但是过多的茶黄素会影响茶叶口感和质量。因此，生产加工过程中需要对茶传中出现的黄点进行筛选。

茶传里的黄点出现的原因有很多，比如茶叶的陈化程度、茶叶新鲜度、采摘时的操作等等。所以在生产加工过程中，要尽可能地减少茶传中出现黄点的可能性。

黄点茶有何特别之处

黄点茶并不是一种特别的茶叶品种，而是所有茶叶在加工过程中都可能出现的特殊现象。由于黄点茶中含有较高的茶黄素，所以其香气相对较好，但是过多的黄点会影响其口感和品质。

一些黄点茶如黄山毛峰黄片，黄山黄芽和君山银针黄芽等，它们之所以成为特别之处，是因为这些茶叶所采摘的茶树品种不同于其他茶叶，这些茶树品种中自带茶黄素，而加工中也不采取脱去黄点的作法。这样一来，这些茶叶中黄点的存在就成为了其香气的一种独特表现。

茶传里的黄点有哪些筛选方法

茶厂在进行筛选黄点的时候，一般会考虑到以下几个方面：

1. 颜色：黄点颜色一般均匀，如果颜色不均匀，则说明茶传中出现了其他问题。

2. 比例：黄点的比例不宜过高，否则会影响茶叶品质。

3. 面积：黄点面积大小适中为最佳。

4. 坐标：黄点坐标不应该超出规定范围。

除此之外，茶厂还会根据具体的茶叶品种和加工方式来进行筛选黄点。这些工作的目的是保证茶叶的品质和口感。