什么茶是陈茶好

陈茶是茶叶的一种独特品质，经过多年时间的陈放，茶叶会逐渐发生化学变化，形成独特的香气和口感。那么什么样的茶叶更加适合做成陈茶呢？下面从几个方面进行阐述。

1、原料选材

茶叶陈化的过程中，茶叶的原料和品质是至关重要的。首先，茶叶的品种要选择经过长期培育的类似老树和大叶的品种，这些茶叶的硬度和厚度都比较适合陈化。其次，茶叶的采摘时间也很重要，应该在春季采摘的第一片叶子质量最佳。最后，茶叶的新鲜度也很重要，应该在采摘后24小时之内加工。

除了原料的选择，进行陈化的过程中保持空气湿度、氧气含量以及温度的恒定也是至关重要的。

2、制作工艺

陈茶的制作工艺主要分为摊晒、堆积和摇晃三个阶段。其中最重要的是堆积阶段，茶叶需要分层堆积，通过这个过程中的反复发酵，茶叶的化学成分得到不断改变，从而形成特殊的香气和口感。陈茶的制作过程需要对照温湿度的变化做相应的控制，以便产生最佳的陈化效果。

3、适合陈化的茶叶种类

适合做成陈茶的茶叶种类很多，主要包括普洱茶、安化黑茶、武夷岩茶、六安瓜片等。普洱茶是陈化茶叶中最为著名的一种，其富有沉香、陈香和干香等不同口味的迷人香气。安化黑茶是一种来自湖南的发酵茶，通过长期陈化，陶瓷开水后尝起来非常醇厚。武夷岩茶是以武夷山为原料的一种武夷茶，因经过了长期陈化，所以其香气非常浓郁。六安瓜片是安徽六安特产，因为其经过了长时间放置，形成一种天然的香味，故而受到广大茶友的追捧。

4、陈茶保存方法

陈茶的口感和香气在长期陈化后已经形成，因此即使存放得当也不会影响茶叶的品质。保存陈茶最好使用干燥、通风和避光的地方，一般保存在陈化室中。室内温度、湿度和其他环境因素都需要得到合适的控制。

结语

陈茶是茶叶中的极品，但是在制作过程中需要非常严格的要求。如果茶叶的原料和加工工艺得当，并且进行适当的陈化过程后，陈茶的味道和香气会非常迷人。