1、正山小种的起源

正山小种，又称“苏格兰红茶”，是起源于苏格兰的红茶。最早由苏格兰传教士发现，之后被引入中国福建的武夷山地区种植。

正山小种的名字来源于其生长在武夷山正山区，采摘茶芽嫩叶后经过闷青和发酵工艺，制作成的茶叶，外形紧结，色泽鲜艳，香气回味悠长。

2、正山小种的特点与口感

正山小种的特点是较为鲜爽，但略带苦涩。其产区虽然在茶叶栽培的核心区域，但由于种植区域高度特殊，气温适中，土壤肥沃，茶树生长速度适中，因此茶叶的品质颇受欢迎。

正山小种的色泽深红，汤色红艳明亮，带有强烈的焦糖香气和蜜香。口感浓烈，构造复杂，回甘持久，余韵悠长。在品饮中，其茶汁清澈，茶香浓郁，红色滞留时间长，调和度较好，非常适合冲泡。

3、正山小种的功效与营养

正山小种富含多种营养物质，其中茶多酚、氨基酸、脂肪等对于人体都有良好的滋补作用。其饮用可以养生健体，作为一种中药更是具有风热清热、降血压、利尿等功效。尤其是茶多酚，具有抗氧化、防癌、降血脂、降低血糖等作用。

正山小种茶所富含的茶多酚量和茶氨酸量，在茶叶中处于上乘水平，能有效地保护身体健康。

4、正山小种的品尝方法

对于正山小种，最好以瓷制品享用，瓷制茶具可以更好地凸显茶叶的口感、香味和色泽。在泡制的时候，先将茶壶和杯盅预热，然后取适量的茶叶放入茶壶中，用滚水冲泡5-10秒钟倒掉，再用热水进行第二泡，稍稍后退，就可以将茶水倒入盅中。

品尝过程中可以用鼻子深嗅茶香，口中品尝回甘，随着茶汤的变化，不断感受茶香的韵味。在品尝过程中慢慢咀嚼咽下，让口腔充分感受到茶中的香气和滋味，最后留下回味悠长的余韵。