碧螺春喝铁观音有什么区别 “品尝颜值不同,铁观音与碧螺春的不同之处”

茶叶

碧螺春喝铁观音有什么区别

在茶叶市场上,碧螺春和铁观音都是备受消费者喜欢的茶叶品种。虽然它们都是名优茶,但它们的产地、采制工艺、茶叶特点,甚至于喝茶前的冲泡方式都有着明显的不同。接下来我们从几个方面,来详细解析碧螺春喝铁观音有什么区别。

1、产地和采摘时间的区别

碧螺春和铁观音产地的区别,以及采茶的时间和环境也有很大的不同。碧螺春产自江苏太湖洞庭山区,这个地方气候温和,昼夜温差大,有助于茶树生长。碧螺春一般在清明节前后就开始采摘,采摘时只选取嫩芽和一叶的茶芽,芽头的白茸嫩芽为最佳,因此形成了碧螺春以芽叶形态为主要特征的外观形态。

铁观音产于福建省安溪县,这个地方地形复杂,气候多变干湿交替,使茶树内外部分析组成得到很好的调解。铁观音一般在谷雨时节开始采摘。采摘时只选取茶树的两片嫩叶和芽梗连带部分,采摘时间决定了外观形态,铁观音的外形以叶为主。

2、采制工艺差异

碧螺春的独特之处在于它的“推”工艺,即将“芽叶松散的形状"自然堆积,“推”出来的泡沫其细腻、均匀,多汁的茶叶含水率低,外形修长挺拔,上面沾着一层茶蜜,不开泡时,有一股草香、花香和果香混合出来的香气。同时,因为碧螺春出汤后茶渣不多,因此在冲泡完一次后,还能够冲泡多次。

铁观音的独特之处在于它的“焙火”工艺,茶叶经过摆放、揉捻、烘制、炒残、压平等13道手工制作,并采用既干又湿的微发酵技术。铁观音除了蕴含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等茶道物质,还具有坚果香味、菊花香气和竹叶香味,有"龙涎香"之美誉。相比之下,铁观音比碧螺春更多汁,口感也更为醇厚。

3、茶水属性的区别

从营养角度来看,碧螺春和铁观音都非常优秀,含有丰富的茶多酚,有抗氧化、抗癌、降脂等功能。但两者的茶湿度、茶多酚含量、茶碱含量有差异。碧螺春的茶湿度、茶多酚含量相对比较低,茶碱含量相对较高,所以口感刺激。而铁观音的茶湿度、茶多酚含量相对较高,茶碱含量相对较低,因此口感圆润顺口。

4、冲泡方式的不同

采用不同的冲泡方式,对于两者的口感和营养成分的释放也有影响。对于碧螺春,它的冲泡方式是“高温短泡”,即水温较高,冲泡时间较短,这样能够激发出它的香气和口感。而对于铁观音,它的冲泡方式是“低温长泡”,即水温较低,冲泡时间较长,这样能够充分释放出茶叶的滋味和营养成分。

总的来说,虽然碧螺春和铁观音都是优质的茶叶品种,但由于它们的产地、采制工艺、茶叶特点,甚至于喝茶前的冲泡方式都有着明显的不同。在选择喝哪种茶时,需要考虑自己的口感和健康需求,然后再根据喜好和兴趣进行选择。

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