1、生晒柑普和烘干的区别

生晒柑普和烘干都是对柑橘进行处理后获得的干货，但两者处理方式却存在较大不同。

生晒柑普是指将新鲜的柑橘摆放在通风透气的地方自然晾晒，亲身体验的自然风味并不会进行热处理。烘干则是利用热气或电热进行柑橘表面的加热处理，使其干燥变硬。

2、口感和质量的不同

由于生晒柑普未经过高温处理，因此它的口感更加自然，带有柑橘的天然香气。同时，它的营养成分得以得到保留，口感柔软，味道丰富，非常受到消费者的欢迎。

烘干的柑橘口感会更硬，因为经过高温加热处理，柑橘中的一些营养成分也会因此而被破坏，口感略显单一。

3、生晒柑普和烘干的价格区别

由于生晒柑普制作过程的时间成本较高，所需的人工和时间都比烘干要多，因此其单位价格会相对更高。

而烘干的制作过程较为简便，可以通过机器或设备实现批量生产，所以单位价格相对较低。

4、不同的适应场合和用途

生晒柑普的口感柔软，柑橘香浓，适合作为茶点、招待客人时的休闲零食，或是搭配菜肴一起食用。

烘干的柑橘硬度较高，口感略显单一，适合作为外出旅行或运动等活动中的能量食品，或是添加在茶中代替茶叶，起到调味艳的作用。