1、老茶的糖分含量高于新茶的原因

老茶是指经过时间沉淀，发酵、氧化及其它微生物作用的茶叶，老茶内部的纤维素已经分解，茶叶中糖类的含量却因为糖分不稳定且耐久性较强，而难以消失。相比于新茶，老茶多糖含量高主要与老茶长时间储存导致。

此外，老茶受储存时间和环境的影响会逐渐失去其香气和口感，为了弥补这一缺陷，供应商会将甜味与口感调制平衡，从而造成老茶糖分含量高的现象。

2、老茶的不同类型对多糖含量的影响

饮茶人大概都知道普洱茶是老茶的一种，一般来说，普洱茶的糖分相对其他老茶种类更高。这是因为普洱茶本身的制作工艺就为其增加糖分提供了可能：发酵过程中，糖分会被微生物分解，得出一部分有机酸和芳香物质，而普洱茶省略了这一步，自然保留了其本身的甜味和糖度。

3、贮存环境对老茶多糖的影响

茶叶在贮藏过程中，受到温度、湿度、通风等多种因素的影响，长时间低温高湿度的环境尤为有利于茶叶中的糖分生成，而糖分本身相对容易保存，从而导致老茶更高的糖分水平。同时，老茶的质量最好保持在相对稳定的空气环境下，以免受潮、变质或者感染细菌污染。

4、过度饮用老茶可能带来的风险

老茶糖分含量高并非一定是不利的，但是过量饮用老茶，尤其是糖尿病患者要特别注意，因为老茶的胆固醇含量很高，长期饮用有可能导致血脂升高；此外，老茶虽然有助于消化，但过度饮用也可能导致对消化系统造成刺激，进而出现恶心，呕吐等不适症状，甚至会诱发感染性疾病。