1、采摘时间

龙井初茶和龙井的主要区别在于采摘时间。龙井茶是指在清明节前夕(4月5日前后)采摘的西湖龙井，又称明前龙井，此时的茶树新芽嫩叶抽出，呈现出嫩黄色。而龙井初茶指的是一年中第一批采摘的龙井茶，采摘时间是在清明节前的一周左右。因为采茶时间更早，会有更多嫩芽和嫩叶，使得龙井初茶茶叶质量更加优良。

2、产地区别

龙井初茶的产区不局限于由杭州市萧山区管辖的西湖风景区范围内，还包括了其它杭州市和周边城市的龙井产区。而传统的龙井茶产自杭州市萧山区的西湖风景区，主要种植于西湖南北山的海拔500米至800米的区域内。因此，龙井茶的产地地理位置和茶树生长环境都有所不同，从而使茶叶的香气、味道、质地等方面略有差别。

3、工艺不同

龙井茶的制作工序包括杀青、揉捻、烘干等步骤，龙井初茶具有更细腻、更绿润的外观，这是由其特殊的制作工艺所决定的。龙井初茶在杀青时温度较低，揉捻次数较少，通过轻揉轻蒸、轻压轻烘等精细工艺，使茶叶不破损、不变形，保证了茶叶的完整性，既保留了龙井茶的香气和味道，又充分展现了新品茶叶的嫩香味和绿意盎然的外观。

4、价格差异

由于采摘时间、工艺不同等因素，龙井初茶的价格要比传统的龙井茶稍高。而且在龙井初茶的生产量相对较小，稀少供应也是导致其价格较高的一个重要因素。此外，就龙井初茶的口感和品质而言，其价值也得到市场高度认可。