1、安吉白茶的产地所在

安吉白茶的产地位于中国浙江省湖州市安吉县。安吉县地处浙江省中部，素有“长三角林海绿洲”之称，是中国生态文明建设的示范区之一。特别是安吉白茶主产区，四面环山，地形起伏，气候宜人，雨量充沛，四季温差大，适宜茶树生长。风景优美、环境清新、空气清新，这些自然优势为安吉白茶的生产奠定了良好的基础。

2、生产安吉白茶的气候条件

小雪后，温度骤降，茶树停止了新梢生长，进入蛰伏期，此时气温较低，日伏天较少。最适合安吉白茶的生长。在春季，气温波动较大，温度比较低，适宜茶树进入休眠状态。安吉的春季适宜平均气温为10～15℃，空气相对湿度80～85%，降水量为1200～2000毫米。安吉白茶也正是在这样的气候环境中生长起来的。

3、安吉白茶的栽培技术

安吉白茶的栽培技术非常特别，培育出的茶叶品质也更好。主要采取"野蔓越"、"应梢"和"穗拨节"3种剪插组合方式，对其进行精心管理，平均每亩茶园人工成本可达1万元。茶农为了让安吉白茶更加肥厚，会选择比较厚的材料进行截取，一个芽点会有两三个叶子。同时，在每年四月到六月疏芽的过程中，保留一个芽点就能得到两个叶子，同时在施肥的过程中还必须十分的注意。

4、安吉白茶的收获时间

安吉白茶的收获时间一般在三月下旬到四月下旬，时间不长，要视天气变化而定，因此茶叶的产量非常有限。而收获的时间也得严格掌握，因为采摘时需要在农历3月13日之前采摘，否则备来的茶叶便成了粗钝之品，价值骤减，所以在采摘时需要非常精细。