1、什么是乌龙茶铁观音

乌龙茶铁观音是一种传统的中国特色茶，属于乌龙茶类别。它的原产地是福建省安溪县，是国家地理标志产品之一。铁观音乌龙茶以其丰富的香气、滋味深厚而被誉为“乌龙茶中之王”，是全球名茶之一。

2、乌龙茶的分类

乌龙茶是一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。根据其发酵程度和制作工艺的不同，乌龙茶可以分为清香型、浓香型、肉桂香型、芝士香型等多个不同的类别。铁观音是一种属于清香型的乌龙茶，以其清香高爽、甘甜回甘而广受茶友喜爱。

3、乌龙茶的制作工艺

铁观音乌龙茶的制作过程繁琐。首先，采摘新鲜的茶叶，进行揉捻、发酵、焙火等多道工序，制成成品。铁观音乌龙茶制作过程中要求制茶师傅的功力非常高，不同的制作工艺可以产生不同的口感和香气。

传统铁观音的制作工艺被称为“四加工”，即“摇青、凉青、揉捻、炒青”。其中最重要的工艺是“摇青”，这道工序可以破坏茶叶细胞壁，使茶汁释放出来，进而产生醇厚的香味。此外，铁观音在制作过程中还要烘焙，使茶叶在氧化程度上得到一定程度的控制，香气得到提升，保证其品质。

4、铁观音的营养价值

铁观音乌龙茶含有大量的多酚类物质和氨基酸，可以帮助消除疲劳，促进人体新陈代谢。其中茶多酚和儿茶素具有抗氧化作用，能够预防心血管疾病，保护人体健康。此外，铁观音茶中还含有丰富的矿物质和维生素，例如钾、钙、锌、硒等，可以帮助调节身体功能，提高人体免疫力。