1、春季喝古树茶

春季是喝古树茶的最佳时间，这是因为在春季，古树开始发芽，新茶萌芽，这时候采摘出来的茶叶含有较高的鲜叶水分，同时也富含各种有益的营养物质。而且春季气温较低，适合泡茶饮用。

春季的气候条件也十分适宜茶树的生长，空气湿度大，雨水丰富，加之春季采摘时间早，茶树生长适中，所以茶叶的滋味清香鲜爽，适于泡制成清香明亮的绿茶。

2、秋季喝古树茶

秋季的古树茶虽然不如春季那么鲜嫩，但它所含有的成分更加丰富，营养价值更高。秋季气温较凉，同时也是茶树唯一的"第二发"，此时茶树叶子养分较多，芽叶生长十分旺盛。古树茶品质较差的季节，就体现在普洱等荒山毛地方，就是秋季有特殊作法的八月中选树茶。

在秋季，古树的收割时间不同，造成的茶叶品质和口感也有很大的不同。如9月份以后采摘的茶，叶片老化程度加深，茶黄素和儿茶素含量高，泡出来的茶色偏黄，口感醇厚，非常适合搭配蜜糖、红枣等食物品尝。

3、晚上喝古树茶

晚上喝古树茶非常适合，这是因为此时人体的代谢较慢，喝一杯温暖的茶能够起到调节气息，安定情绪，促进睡眠的作用。

包括古树熟茶、古树生茶在内的各种古树茶类，晚上都可以饮用。其中，以冬瓜茶和铁观音为例，冬瓜茶虽然口感微苦，但对于消除湿气和排毒、降低人体内的胆固醇和脂肪含量有良好的作用。而铁观音茶中富含茶多酚和氟化物等，可以缓解眼睛疲劳并起到美容养颜的作用。

4、最佳服用量

虽然古树茶具有许多好处，但过量饮用同样会对身体造成负面影响。研究表明，每天饮用不超过200毫升的茶水可以满足人体各种需求，而过量饮用不仅会影响口腔健康，还可能导致心脏疾病、高血压、尿酸增高等问题。

因此，无论是在什么季节，不管是白天还是晚上，适量饮用古树茶都是最好的选择。同时，我们必须注意废茶的处理问题，尽可能以环保的方式来处理茶废弃物。