安吉白茶属于什么类型的茶

安吉白茶是一种绿茶，属于中国传统名茶之一。

1、产地和历史

安吉白茶产于中国浙江省安吉县，是一种白毫绿茶。历史悠久，根据史书记载，早在唐代就已经有了生产安吉白茶的记录。据说当时的安吉白茶是以白毫为主，叶片间一点绿梅的白茶。随着时间的演变，安吉白茶的制法得到不断改进，并形成了现今的制作工艺。

2、外形特征

安吉白茶的外形特征是白茶、绿茶样式的混合，干茶呈墨绿色，汤色黄绿明亮，清澈透亮，滋味鲜爽、甘醇，香气高雅。茶蕊清翠，芽叶匀整细嫩，长约1.5厘米，宽约0.5厘米。

3、饮用价值

安吉白茶含有茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、黄酮、维生素C等多种营养成分，具有降血脂、降血压、减肥、防辐射等作用。每天喝一杯安吉白茶，可以增加人体的抗氧化能力，延缓衰老，促进新陈代谢。

4、制作工艺

安吉白茶的制作工艺包括采摘、晒青、炒青、揉捻、干燥等步骤。采摘时间一般在谷雨节后，以1芽1叶或1芽2叶的新梢为佳。将采摘好的鲜叶经过晒青、炒青、揉捻、干燥等步骤，最终制成安吉白茶。整个制作过程需要掌握好时间和温度，以保证安吉白茶的品质和口感。