1、老白茶的鉴别方法

老白茶有独特的香气和口感，而所谓假的老白茶则往往添加了一些化学合成的香料或其它物质，以掩盖其原本的劣质口感。因此鉴别老白茶的纯度，可以通过品饮时留意其香味和口感的自然程度。

此外，外观也是鉴别老白茶的重要方法。正宗的老白茶叶形完整，紧实坚韧；而假的老白茶则可能使用稍差质量的油炒叶，所以形状不如原产地老白茶完整。

2、添加化学物质

为了掩盖低质的老白茶的口感，添加化学物质是非常普遍的做法。其中，最常被使用的化学物质包括防腐剂、荧光增白剂、硅胶等，它们不仅影响着老白茶的品质和安全，而且对人体健康也存在潜在的危害。

对添加化学物质的老白茶进行判断很有难度，但可以通过品尝时留意人工口感，如有异味和特别鲜美的味道，有可能是添加了化学物质导致的。

3、添加其它茶叶

添加其它茶叶是制作假老白茶的常见手段。这些茶叶通过劣质的工艺制成，然后加入到白茶中，以增加白茶的数量和卖相，从而以次充好。

添加其它茶叶的假老白茶在口感和香气上与正宗老白茶相差很大。因此，在选购老白茶时注意的鉴别方法便是通过观察茶叶形态和辨别其中是否掺杂了其它茶叶。

4、添加香料

为了让假老白茶具有与正宗老白茶相似的香气，添加香料是不可避免的方法之一。这些香料包括龙涎香、人工合成的茶香精等，它们对老白茶的口感和香气都有着不良的影响。

在品尝老白茶时，如果发现口感与香气极为强烈和人工化，有可能是添加了香料而导致的。因此在选购老白茶时需要警惕添加香料的假老白茶。