老树茶是什么样

茶叶不同于其他商品，它不仅体现了产地和品种的特色，更是随着时间的推移，因人的呵护，而具有独特的香味和品质。其中，老树茶因其自然陈年、自然生长及品质独特，备受茶友们的喜爱。那么，老树茶是什么样呢？以下将从树龄、品质、制作工艺、口感四个方面进行介绍。

1、树龄

老树茶顾名思义，最重要的特征在于它所采自的茶树树龄。一般来说，茶树的龄数越高，所采制出的茶叶越为优质。老树茶的茶树往往年龄在几十年至数百年之间，最长可达到数千年。这些茶树由于生长时间长，根系发达，吸收了更多的营养元素，产生了更多的芽、叶，茶叶芽叶肥厚、含水量高，从而带来了更多的滋味和香气。

与此同时，老树茶的茶树位于野山深处，环境环境自然且云雾缭绕，阳光适宜，土质优越，微生物生长较多，使得茶树生长出来的茶叶香气更加浓郁，口感更加丰富，因此老树茶茶汤清亮、滋味浓郁、回甘生津。

2、品质

老树茶的品质特点是“滋味醇和、回甘甜美、香气浓郁、耐泡耐冲”。具体来说，茶叶的口感醇和，没有杂味，回甘甜美，茶汤甘爽醇和，留香悠长，茶水杯底有彩环，不变色；茶叶香气浓郁，叶底绿色鲜亮、沉于杯底、叶片完整，有鲜明的乌龙茶特点。

此外，老树茶的口感特点还表现在它的强度上，老树茶因其来自老茶树，汤色浓厚，丰富滋味。此外，它的特殊口感还表现在耐泡耐冲上。因为老树茶采用的是自然生长的野生老茶树叶，泡出的茶叶耐冲耐泡，口感浓郁醇和。

3、制作工艺

老树茶采摘、制作、熟化的工艺都很讲究。通常老树茶的采摘时间更为晚，这样可以让茶叶的内质更加充实，为日后的制作打下了良好基础。而制作工艺也是影响老树茶品质的重要因素。常见的制作方式有手工制作、炭焙制作等等。

手工制作老树茶，将茶叶放入热锅中炒制，所得的茶叶自然散发出茶道老态的古意和似醉非醉的意境，制作工序中不仅包括初炒，还有深炒、攒堆等等。炭焙老树茶则是将茶叶在炭火上烤制，使得茶叶中的水分和其他杂质真正地挥发掉，留下最为纯净的茶品，具有较为独特的烟熏香气。

4、口感

老树茶具有天然的浓郁香气，口感醇厚，茶汤滋味丰富，口感优异。随着杯子里的茶汤越来越多，老树茶的香气也逐渐逸散，茶汤呈现出暗红色、清亮透澈，滋味浓郁、强劲。叶底呈现出耐看的金黄色，不但具有苦甜交错，回甘甜韵，还有像菊花一般的清香。这些特质是只有老树茶才会拥有的，成为数位茶友们心中的经典茶品。