大益普洱茶为什么没有青味

普洱茶是中国六大茶类之一，有着悠久历史，是具有典型代表性的发酵茶。而大益普洱茶作为普洱茶中的名品之一，其去青味的原因主要体现在以下几个方面。

1、不同原料的选择

制作普洱茶需要选用云南大叶种茶树鲜叶或渥堆茶，在不同原料的选择上，大益普洱茶选用的是优质的三大茶山鲜叶，并对鲜叶进行静堆发酵，去除青涩味。一些普洱茶厂家也会采用其他地区的茶叶生产普洱茶，但由于茶叶品质不统一，制作出来的普洱茶就很难去除青涩味，口感可能不如大益普洱茶。

2、防潮储存

大益普洱茶还注重对防潮储存的控制，普洱茶制作过程中会产生大量的水分，如果不进行有效的储存，就会引起霉变、变质等问题，进而影响口感。因此，大益普洱茶在生产过程中采用机械压紧、防潮防氧保鲜等措施，确保茶叶储存环境的温度、湿度、风速等因素的影响，确保大益普洱茶的品质和口感。

3、熟化时间的控制

大益普洱茶的生产过程中，进行了严格的发酵、脱水等工艺流程，同时在茶叶熟化时间的控制上也注重精细化管理。熟化时间过短会使普洱茶的醇厚度不足，口感清淡、青涩；熟化时间过长则会导致茶叶质量下降、口感平淡无味。针对每个批次的茶叶状况，大益普洱茶的生产工艺流程和熟化时间进行精细化的控制，确保茶叶的品质和口感。

4、保证原材料的新鲜度

大益普洱茶在选用茶叶原料后，还要保证其新鲜度。如果茶叶原料过于陈旧，那么在处理过程中的氧化酶活性会大大降低，导致普洱茶没有去青味。大益普洱茶制作过程中，对原材料的新鲜度提出了苛刻的要求，只选用优质、鲜叶较为新鲜的茶叶作为原料，确保普洱茶具有浓郁的香味和口感。