1、西湖龙井的起源

西湖龙井是一种产自浙江杭州市西湖区龙井村的绿茶，主要剪制于清明之前的叶尖，自唐朝开始已有1000多年的历史。据传，古时候龙井村有一条青龙，守护的是一口泉水。后来一位老头在青龙处剪下一片茶叶，泡过之后，发现茶汤味道极佳，遂推广开来。如今，龙井茶已成为了“中国十大名茶”之一。

龙井茶二零一四年成为国际农业遗产，这也表彰了龙井显著的历史和文化浸润。它是中国茶文化精髓的代表，国宝级商品，享有“茶中贵妃”之美名，并被誉为“中国茶艺的一颗明珠”。

2、品质特点

西湖龙井在制作过程中采用野生茶树加工，所以茶叶颜色翠绿，汤色碧绿明亮，光泽独具，香气优美浓郁，滋味鲜爽甘甜。由于野生茶树会去减化工残留以及人工干预的因素，其质量相对较高；而且野生茶树生长过程中积存了很多真正的泥炭酸和腐植酸等有益微量元素，有很好的药用价值。

龙井茶叶的干茶外形修长挺直，呈现出平整匀齐的条索，光滑嫩绿，外观整体匀称。叶片光泽细嫩，质量独特，汤色明亮翠绿清澈，清香幽雅高长，纯正有致，喝起来有平和舒适的口感，是茶叶中的优等品。

3、品饮方法

品尝西湖龙井的方法多样化，可以用活泼的方式沉浸在其中。一般来讲，西湖龙井茶以薄泡为主，不需要用宽杯子和高脚茶杯，一般选用开口小巧，体形适中的容量较小的白瓷杯。

制品新鲜，香味幽雅，常常是煮沸后直接饮用，感觉会更好。龙井茶泡制时以短时间、高温度、高量茶叶、多冲泡次数的方式冲泡就可获得所需品质的龙井茶水，并要依据自己的口感调整沏茶的时间、温度和用茶量。在呼答过程中，可以让茶叶充分展开，散发出更浓烈的香气，往往泡出的第二瓶茶是最好的。

4、市场价值

西湖龙井茶的生产数量固定，产品稀少，因此价格相对较高。市场上，一级、二级的凉山、灰鹞以及温热小扁的朝北龙井是最为常见的，价格在180元左右/500克。而特级、一毫、老毫根据厂家、产地来定价，甚至有专门的采摘出产地直销的龙井，一公斤价格可高达数万元。

龙井茶具有名贵的特点，又是代表性的绿茶名品，具备很高的投资价值和收藏价值。同时，也可以作为送礼佳品，代表了中国传统茶文化的古老与优良。