1、选择产地

做红茶菌用什么牌子的红茶好，首先要考虑的是产地。一般情况下，产自国内山西、福建、云南、四川等地的红茶比较适宜用于红茶菌的发酵。这些地方气候条件、土地环境等因素都十分有利于红茶的生长和品质的提高，从而制作出的红茶更有保证。

2、选择品质

除了产地外，红茶的品质也是影响红茶菌制作的关键因素。一般而言，茶叶越嫩、茶质越好的红茶，所制成的红茶菌味道越好，也越容易发酵。因此，选择一些好品质的红茶来制作红茶菌是非常重要的。

3、选择茶叶种类

对于做红茶菌来说，不同种类的红茶味道各异，需要根据自己口味或饮用习惯进行选择。一般而言，红茶分为普洱茶、祁门红茶、金骏眉、正山小种等，可以根据自己的喜好来选择合适的茶叶种类进行操作。

4、选择加工工艺较好的茶叶

在选购红茶的过程中，建议选择加工工艺比较好的茶叶。加工工艺好的红茶在制作过程中更加注意细节和品质控制，做出来的红茶更加美观好看且口感更佳，也更适合作为红茶菌的原材料。