日本茶道主要用什么茶

茶道又称“茶艺”，是日本传统文化中极为重要的组成部分。日本茶道重视仪式、和谐、敬意、纯朴和平和等精神，让人们在繁忙的生活中体会到内心的宁静。茶道中，茶具和茶叶都十分重要，特别是茶叶的选择。接下来，我们就来详细探讨一下日本茶道主要用什么茶。

1、煎茶

煎茶是日式茶道中经常出现的茶类，它以茶叶粉为底料，添加热水搅拌制成。煎茶特有的浓烈味道和颜色濃厚，具有浓郁的香味，因此非常适合作为茶道中的调味品，常常用来搭配甜点或者粥等甜食。在日本，通常使用的煎茶是茶道品种中的“本格煎茶”，是一种产自鹿儿岛、宫城、长崎和石川等地的茶叶。

2、玄米茶

玄米茶是一种将茶叶和玄米混合而制成的茶，香气浓郁、口感微甜。起源于日本，它是与日本人休闲生活紧密相连的健康饮品，也是茶道中不可或缺的一种品种。玄米茶中含有的维生素B1和B2等营养成分，具有保健作用，因此也被大众广泛认可。

在茶道中，玄米茶常常作为搭配点心的主茶，比较适合与和菓子等甜点搭配。另外，日本的玄米茶大多为筒茶，罐装的玄米茶只是日用品，不会被茶道使用。

3、碾茶

碾茶是载入了历史的茶叶品种，已经有上千年的历史，它是以绿茶为原料，经过烘焙后，再通过石臼无粗棱地磨成末状。 好的碾茶所制成的茶，泡出来的茶汤色泽碧绿澄明，清香四溢，既有丰富的营养物质，也常常用于茶道中的点茶。

4、抹茶

抹茶也是日本茶道中最著名的茶类之一，远古时期，它是贵族享用的茶叶，不仅含好的味道和营养成分，还因其复杂的制作工艺和成品的优雅色泽而受到广泛关注。

制作抹茶的过程相当复杂，首先需要将茶叶烘干磨成粉末，细致的分级后，再搭配适当的茶具以及精湛的泡茶技艺，才能做出一杯优质的抹茶。抹茶有浓郁的香气和苦涩的味道，适合茶道中搭配时盐饼等咸点心一起享用。

总之，对于日本茶道，茶叶是非常重要的，只有选用合适的茶叶，才能更好地展现出茶道的精髓和传统文化的价值。在茶道中，不同茶叶的茶味和特点，也为茶道带来更多的乐趣和深度，值得我们在茶道生活中体会和探索。