清水岩茶属什么茶

1、茶叶介绍

清水岩茶是一种中国传统名茶，产于福建省福州市连江县清水岩。茶叶以茶汁浓厚、回甘甜美、香气清幽、叶底嫩绿见长。清水岩茶以其特殊的产地环境和制作工艺在国内外享有盛名。

茶树品种为福建银毫，即福建特有的大型乌叶茶树。树冠广大，叶大而嫩，嫩叶含氨量增加，氨香味浓，因此品质较高。

2、产地介绍

清水岩位于福建省连江县，是一个石壁嶙峋、林木葱郁的山谷，长年云雾缭绕，气候湿润，土壤肥沃，适宜茶树生长。清水岩海拔1800多米，常年云雾缭绕，非常适合茶树栽种。

清水岩茶对于产地的要求非常苛刻，只有在真正的清水岩，才能够被称为“清水岩茶”。

3、制作工艺

清水岩茶采用极为严格的制作工艺，必须在清水岩内进行手工采摘，所有的手工制茶工序由传承了几百年历史的当地茶农进行，严格符合传统的制茶方法。

制茶工艺主要包括：采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙五个过程，每个过程都有严格的要求和细致的操作，保证茶叶的品质和口感。

4、口感特点

清水岩茶的口感独特柔和、鲜爽、回甘、甜润、香高浓郁，富有层次，口感持久。

它天生的特色包括茶香、“岩韵”、客家土窑香、生津解渴等特点，其中以清新的茶香最具代表性。

结语

清水岩茶是一种非常珍贵的茶叶，它的产生得益于福建特有的气候和地理条件，以及严格的制茶工艺。喝一口清水岩茶，仿佛自己也置身于山林之间，品味大自然的奇妙与神秘。