1、春茶

春天是茶叶生长的季节，春季也是采摘好茶叶的最佳时期。春茶的特点是香气高雅，滋味清淡，叶片嫩绿色。且由于春季气温适宜，雨水充足，茶叶所含的芽叶富含养分，又没有夏季高温、酷暑，因此春茶有着最佳的品质。此外，春茶口感清新，汤色明亮，营养价值更高，深受消费者喜爱。

2、夏茶

夏季气温高、湿度大、雨水充足，有利于茶叶生长，茶树的生长迅速，茶叶中的嫩芽也是嫩而鲜嫩。但是，由于夏季温度高，日照强，较易使茶树生病虫害，影响茶叶品质。因此夏季采摘的茶叶，其香味、滋味都不如春茶，但对于偏爱浓烈口味的消费者而言，夏茶还是不错的选择。

3、秋茶

秋季气温渐凉，茶树根系较为强健，内含物质相对较多，采摘下来的茶叶中含有较高的茶多酚和咖啡碱等物质，营养丰富。秋茶香气较弱，略带苦涩味，茶汤有些黄绿色。此外，秋茶的茎、叶、芽差异很大，口感上也有所不同，可根据自己口味选择。

4、冬茶

在冬季采摘的茶被称为“冬茶”。由于冬季温度较低，茶树处于休眠期，所以冬茶中的茶多酚、咖啡碱等成分含量较低，口感略显平淡，但是冬茶中的氨基酸和苯乙醇等物质含量却很高，给人一种清甜的口感。另外，冬茶的茶叶干燥度高，易于保存，适合做为冬日饮品。