武夷岩茶三坑两涧是什么茶

武夷岩茶三坑两涧，简称武夷岩茶，是中国福建省武夷山地区的一种名茶。它生长在海拔800到1500米的岩石缝隙中，受到降水、山体垂直和岩石含铁等条件的影响。

武夷岩茶三坑两涧历史悠久，至少可以追溯到唐代。在明代末年和清初，成为贡茶。因茶叶成长在峭壁上及茶树特殊的生长条件，采摘工人需要在陡峭峰壁上进行攀爬，这也使得武夷岩茶三坑两涧成为高档、稀有的茶叶。

1、产区

武夷山是中国著名茶产区之一，位于福建省北部。武夷山瑰丽的山水和良好的气候条件，为武夷岩茶的生长提供了得天独厚的条件。武夷山地势陡峭，海拔高，多山多水，茶树生长在岸边、峭壁、家居等处，这些环境构成了武夷岩茶三坑两涧独一无二的风味。

2、品种特点

武夷岩茶三坑两涧茶树生长于峭壁上的岩石缝隙中。由于茶树吸取了岩石中的矿物质和微量元素，其茶汤颜色金黄，清澈明亮，香气高雅清新，略带焦香，滋味甘醇鲜爽。另外，武夷岩茶三坑两涧中还含有丰富的维生素和多种有益物质，对身体的健康有很大的好处。

3、鉴赏方法

武夷岩茶三坑两涧鲜叶采摘春、夏两季。生产工艺独特，包括筛选、萎黄、焙青、炒制、揉捻、干燥等多个过程。饮用时，可以使用紫砂壶，采用徐步冲泡的方法。茶汤香气高雅浓郁，滋味鲜爽持久，回味甘甜无比。此外，武夷岩茶三坑两涧通常要用茶盘、洗茶器和品茶杯等器物，才能展现其完整的品饮过程。