1、怀化的茶叶概况

怀化是一个拥有丰富茶叶文化的地区，茶文化渊源深厚，历史悠久。怀化市气候湿润，云雾缭绕，种植茶树的独特地理环境和气候条件，使得在这里茶叶品质独特，口感浓郁。怀化的茶叶以湖南安化的白茶最为有名，此外还有祁门红茶、稻花香绿茶、白鹤贡茶等优秀品种。 怀化茶叶历史悠久，生产方式简单粗糙，味道浓郁香醇，深受消费者喜爱。

2、怀化的茶叶品种

安化白茶是怀化茶叶的代表品种之一，以以色清、香高、味浓、汤鲜、叶整而闻名于世，是全国10大名茶之一。祁门红茶也是怀化茶叶的代表品种之一，品质高、味浓、色艳，风味独特。稻花香绿茶是怀化公认的特色茶品，汤色橙黄，香气清新、高雅，略带黄豆香味。白鹤贡茶属于黑茶，茶色红亮、味醇、甜爽、沉稳，为一批高档次黑茶代表品种之一。此外，怀化还产生了其他一些品种如眉山香芽、龙须香等。

3、怀化茶叶生产特点

怀化茶叶生产的特点是采摘晚，发酵低，萎凋前提前经过杀青工序。在怀化茶叶生产过程中，采摘时间的控制相对宽松，比其他地区的茶叶产区晚约一个星期，这是因为怀化地区的茶树较少遭受自然灾害的影响，在相对恒定的生态环境下，茶叶品质较为平稳。通过采用特殊的萎凋、揉捻、发酵工艺等工序，能够使得怀化茶叶在质量上不甘示弱。

4、怀化茶业的发展概况

怀化茶业的发展是急转直下的。早在上世纪80年代初，怀化市茶叶加工企业仅有5家，年产量仅有1000吨左右，产品粗糙、品质不高。经过近几年的发展和探索，怀化市已经成为一个整体茶叶加工生产能力较强、品牌产业规模相对较大的全国性茶企集聚区。2017年，怀化市茶叶产业总产值超过80亿元，茶叶产量超过13万吨，茶叶产值超过37亿元。怀化市已成为了一个茶产业集群，目前怀化市的茶叶产业已经形成了集深加工、品牌营销、贸易、展销等多种服务于一体的商业体系。