1、茶叶种类

茶叶种类是影响水温选择的重要因素之一。一般而言，绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶都比较适合使用90度水温冲泡。这些茶叶的嫩度较高，比较容易受高温烫伤，因此水温过高会影响茶叶的口感和营养物质的释放。

对于黑茶和红茶来说，水温稍高一些也不会影响其口感和营养物质的释放。因此，对于这两种茶叶，使用95度的水温也是比较常见的。

不过在选择茶叶种类时，还需要考虑个人口味和喜好。如果习惯了用90度的水温泡红茶，也不会有什么明显的不良影响。

2、茶叶质量

茶叶的质量也会影响水温的选择。一般而言，茶叶的嫩度越高，水温选择的范围就越窄。如果使用较高温度冲泡嫩度较高的茶叶，可能会烫伤茶叶的嫩芽，导致口感变差。

而对于质量较高、老树茶等，茶叶硬度比较高，热稳定性也较好，因此使用稍高温度也不会影响其口感和营养物质的释放。

3、冲泡次数

每次冲泡茶叶的水温选择也需要有所不同。如果是第一泡，建议使用略低于90度的水温，这样可以“唤醒”茶叶，促进茶叶中的成分被释放。

随着冲泡次数的增加，茶叶中的成分逐渐被释放，此时可以相应提高水温，延长冲泡时间，以保证口感的浓郁和营养物质的最大释放。

4、个人口感

水温和茶叶种类、质量、冲泡次数等因素的选择，在一定程度上会影响茶叶的口感和质量。然而，最终的目的是为了让自己喜爱的茶叶，在自己的口中闪耀出最美的姿态。因此，在选择水温的时候，也需要根据自己的口感来调整，选择最适合自己口味的水温。