什么是金骏眉茶叶

金骏眉茶叶是中国的一种名茶，产于福建省南安市，属于黑茶品种。它的外形细长如眉毛，色泽金黄，芳香持久，滋味鲜爽回甘，有大叶金骏眉和小叶金骏眉之分。

其中，大叶金骏眉以叶片肥厚，身形粗壮，色泽深绿，芽头明显，汤色橙黄，回甘高雅，口感浓郁为特点；而小叶金骏眉虽然叶子相对较小，但由于海拔较高，空气环境清新，茶叶富含芳香物质，因此不输大叶金骏眉。无论哪种，金骏眉茶叶的品质都要求叶片完整，色泽匀称，香气高雅。

茶叶的制作工艺

金骏眉茶叶的制作工艺在中国黑茶中也比较特殊。它是用鲜嫩嫣红的芽头为原料，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统工序加工，属于黑茶中的“红茶类”，但它并没有进行杀青。无论大叶金骏眉还是小叶金骏眉，茶叶的制作工艺都强调如花似雾的萎凋，摊开后色泽乌黑富有光泽，经过发酵以及干燥过程，最终呈现出独特的金黄色泽和浓郁的香气。

金骏眉茶叶的品质鉴别

鉴别金骏眉茶叶品质的重要指标包括外形、色泽、香气、汤色、滋味等几个方面。

在外形上，好的金骏眉茶叶叶片要完整，长度在5-7cm左右，曲长挺拔，纹理分明，肥壮隆起，没有折断的情况，有金脉现出。

色泽方面，金骏眉茶叶应该呈金黄色，显现出“金”质感。

在香气方面，金骏眉茶叶浓郁芳香，熟透后香气更为重厚且持久。

在汤色方面，好的金骏眉茶叶汤色橙黄，透亮明澈。

而在口感上，好的金骏眉茶叶有饱满的滋味、甘醇回甘、不涩不腥。

如何保存金骏眉茶叶

要保存好金骏眉茶叶，首先要注意防潮防霉，一次买不太多的量，为期一个月的量为宜。另外，尽量不要让金骏眉茶叶接触异味，以免影响其原有味道，所以保管茶叶的容器一定要选择无异味，干燥通风的。

要避免金骏眉茶叶受阳光直射，因为阳光容易让茶叶氧化变质影响口感，可选个黑色的包装盒来隔光。保存时应放在阴凉、干燥、通风好的地方，同时避免与其他调料的接触，因为金骏眉特殊的香型很容易被其他食材污染。如果有条件，最好是存放在冰箱里，一方面达到了隔光防潮的效果，另一方面在夏季还可降温保鲜。