1、古早茶的来历

古早茶是一种传统的中国茶饮，起源于中国南部的福建省。据说古时候，福建一带常年瘟疫流行，当地居民发现喝上浸泡着茶叶的开水后，病情得到了大幅改善。这样的情况在当时非常罕见，因此古早茶逐渐流传开来。

不同于现代茶饮，古早茶是茶叶用开水冲泡，再加上一些简单的调料，如药材、花瓣、水果等等。饮用时可以加入冰糖或蜂蜜增加香甜味道，或者加入糯米块等食物。

2、古早茶的种类

古早茶种类丰富，不同地区的风俗习惯和口味偏好加上当地物产，形成了不同的古早茶品种。常见的古早茶品种有闽南茶、潮州茶、客家茶、广东茶等。每种古早茶都有其独特的特点，例如潮汕潮州茶的特点在于香气浓郁、滋味浓厚、汤色红褐，以及广东茶虽然口感不如铁观音，却有其独具匠心之处，特别适合客人品尝。

3、古早茶的饮用方式

古早茶不同于其他茶饮，可以根据个人口味自由发挥，一般的饮用方式有以下几种：

①加药调味：如枸杞、桂圆、玫瑰花等常用的调味品，可以根据个人口味自由搭配。

②加水果：例如芒果、龙眼等水果，可以增加茶饮的口感和美观度。

③加糯米块：放入糯米块可以增加口感的粘稠度，也是古早茶的一种特色。

4、古早茶的文化意义

古早茶不仅是茶饮，更是中国文化的重要组成部分。从古至今，古早茶一直承载着中国人热爱生活的情感，成为了一种文化象征。古早茶的制作和品尝，也像其他文化活动一样，蕴含着许多道德、礼仪和生活智慧。例如，品茶时要注意先闻后尝，要寻找茶叶的香气和滋味，一杯好茶，往往可以让人尽享滋味和人生，这也是古早茶流传至今的原因之一。