西茶是什么茶？

1、西茶的起源

西茶，又称“大益普洱”，是普洱茶的一种，起源于中国云南省大益县。西茶是以传统的“普洱茶”为基础，通过技术创新和改良而成的。西茶的产区主要分布在大益县境内，是全国公认的优秀茶区之一。

西茶是将普洱茶茶料进行发酵后，再将发酵的普洱茶按照不同比例混合而成。混合后的西茶茶汤浅黄绿色，滋味温和醇厚，回甘悠长，香气独特，清香浓郁。

2、西茶的特点

与普洱茶相比，西茶的混合比例更为复杂。由于混合过程的不同，决定了西茶的品质也不尽相同。而西茶茶叶普遍较粗壮，触感松软，含水量较高，品质较为优秀的西茶还能带有更多的香气和口感。同时，西茶中茶黄素和咖啡碱等物质也比较丰富。因此，西茶既具有普洱茶的功效，又对人体健康有很多好处。

3、西茶的功效

① 西茶具有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用；

② 西茶还能清热解毒，对于痰饮、感冒、咳嗽等方面有很好的缓解作用；

③ 同时西茶还具有保护肝脏、消除疲劳的功效；

④ 西茶的力度比较温和，不仅能提神醒脑，舒心健胃，也能够解毒降脂、帮助通便；

因而，西茶能够减肥，健身，让人在享受饮茶文化的同时，体验茶的健康魅力。

4、西茶的品鉴方法

品鉴西茶首先要关注它的茶汤，好的西茶茶汤呈明黄色，晶莹剔透，漂亮清爽。在品尝时，则应多加注意它的香气和口感，初闻是一股清香，继之才有淡淡的茶香，入口后则感觉巨清爽，有茶甘停留口腔不散。

总之，品鉴西茶应遵循“不急不躁，不贪杯不闻味”的原则。这是因为在喝西茶时，如果匆忙大口喝，或者喝得太多或太少，都会导致口感不佳。