1、适合当地生长环境

选取品种时要考虑当地气候、土壤、海拔高度等生长环境因素，选择适合当地生长环境的品种，以便提高产量和品质。

比如，在海拔较高的山区，可以选择高山茶或乌龙茶等品种；在南方湿润的气候下，可以选择金骏眉、碧螺春、信阳毛尖等品种。

2、市场需求和口味偏好

另外一个选择茶叶品种的因素是市场需求和消费者的口味偏好，这些因素可能会影响品种的市场价格和销售量。

比如，在福建一带，市场需求大的茶叶品种有武夷岩茶、安溪铁观音等；在香港等地，清香型的茶叶比如龙井、刚毛尖、大红袍等较受欢迎。

3、利润和成本

还要考虑茶叶的成本和利润，成本包括茶叶的种植、采摘、制作和销售等费用，利润包括茶叶的售价和销量等。

为了获取更高的利润，有些茶农会选择一些品质较好品种的栽培，有时也会选择适合规模化生产的品种。

4、自身实力和经验

最后，考虑到茶农自身的实力和经验，选择一些操作简单，不需要太高技术门槛的品种，不仅能够降低生产成本，还能提高产量。

比如，选取一些适合规模化生产的茶叶品种，比如普洱茶、毛茶等，采用机采和加工工艺，提高生产效率。