什么是乌金茶

乌金茶是茶叶的一种，属于黑茶类。产于中国湖南省、四川省、云南省等地。乌金茶的外观呈金红色，内部呈紫褐色，在热水中能够散发出温香味。与其它黑茶相比较，乌金茶有着更丰富的香气和口感，因此备受茶客的喜欢。

乌金茶的制作方法

乌金茶是经过加工制作的，因此具有独特的口感和香气。其制作方法主要分为以下几步：

1. 摘叶：选取新鲜的茶叶叶片，摘取整个茶芽和最嫩的两片叶子。

2. 晾凉：将摘下的茶叶叶片晾放在自然环境下，直到叶片中的水分蒸发掉为止。

3. 层堆：将晾凉的茶叶叶片，按照一定的比例铺放在一个大的平底罐内，然后覆盖上相应的标志。

4. 发酵：将铺好的茶叶放在室温下进行发酵，时间约为1个月左右。

5. 压制：将发酵后的茶籽放入茶罐中，加入蒸汽蒸熟，然后压成各种形状的茶砖、茶饼或茶球。

乌金茶的功效和作用

乌金茶有着丰富的营养物质，如氨基酸、茶多酚、茶黄素、咖啡碱、铁、锌、锰等。具有以下几个方面的功效和作用：

1. 调节肠胃：乌金茶可以促进胃肠蠕动，改善消化功能，对于肠胃疾病患者特别有益。

2. 减肥瘦身：乌金茶中含有的咖啡碱和茶黄素可以加速代谢，帮助身体消耗脂肪，有效地减肥瘦身。

3. 抗氧化：乌金茶中的茶多酚和茶黄素具有抗氧化作用，可以保护身体免受自由基侵害。

4. 改善心情：乌金茶中的咖啡碱可以刺激神经系统，改善人的心情，消除疲劳。

乌金茶的饮用方法

乌金茶的饮用方法与普洱茶类似，但还是有一些不同之处：

1. 泡茶水的温度比较高：由于乌金茶中茶黄素较多，因此泡茶水时水温较高能够更好的释放其香味和味道，一般使用沸水冲泡。

2. 泡茶时间要掌握好：乌金茶泡水时间不宜太长，一般在30秒到1分钟之内就可以了，过长会影响其口感。

3. 多次冲泡：可以多次冲泡乌金茶，每次的水量可以逐渐减少，茶味也会随之变幻。