凝清茶是什么茶

1、凝清茶的起源与历史

凝清茶是一种传统的福建特色茶品，起源于唐朝，距今已有上千年的历史。传说中，唐代有一位名叫施岳的诗人，因为喜欢喝茶，所以他在福建创作了一首诗，称赞它的清香可口，直到现在依然被世人传诵。同时，凝清茶也被广泛地作为茶社、茶宴、茶会等茶文化活动的主角，成为了中华传统文化的重要组成部分。

2、凝清茶的品种与特点

凝清茶分为白牡丹和水仙两种品种。白牡丹茶叶形状似百花齐放，色泽银白，清香浓郁，味道鲜美，是一款以质优而著称的名茶。水仙茶叶松软卷曲，色泽白绿，清香醇爽，口感甜润，属于一种口感较为温和的茶。

凝清茶的制作过程相当独特，需要经过杀青、揉捻、发酵、脱青、烘干等多个工序，所以它十分考验制茶师的功力和耐心。制作完成后，凝清茶的茶汤鲜明清澈，香气醇和持久，口感鲜爽甘甜，且能重复冲泡多次，仍不失清香和滋味。因此，凝清茶成为了茶艺小资们的最爱。

3、凝清茶的功效与适宜人群

凝清茶具有许多良好的功效，如清肺润喉、降血脂、益智生津、提神醒脑等。经常饮用凝清茶有利于缓解焦虑、提高精神状态、增强身体免疫力等。此外，凝清茶中的茶多酚对心血管疾病和糖尿病也有很好的预防和辅助治疗作用。

凝清茶适宜大多数人群饮用，特别是爱好茶文化和追求健康生活的人士，更应常常饮用。但是，对于儿童和孕妇等人群，应适量饮用，以免过量引起不良反应。

4、凝清茶的饮用方法

饮用凝清茶需要注意以下几点：

1、准备好茶具和茶叶，将凝清茶放入茶杯中；

2、先用不超过80℃的水温练茶1~2分钟，倒掉第一泡茶汤；

3、以接近80℃的水温冲泡第二泡茶汤，这泡茶汤色香味更佳，且多余的茶或茶杂质等也被冲洗干净，直至冲洗至喜欢的茶汤浓淡程度为止；

4、冲泡时间建议控制在1分钟左右，以保证凝清茶茶汤的清香味道；

5、如需加糖或牛奶，建议在喝茶之前尽量少加，以免影响茶汤口感。