信阳最有名的茶是什么

作为中国重要的茶叶生产地之一，信阳市位于豫东南，有着悠久的茶文化历史。当提到信阳的茶叶时，大多数人都会想到洞庭碧螺春，这也是信阳最有名的茶品之一。

1、洞庭碧螺春的来历

洞庭碧螺春是中国十大名茶之一，又称“洞庭碧螺”，因其产地在洞庭湖畔、茶芽细嫩、干茶折断后形如螺旋而得名。据史书记载，早在明代末年，信阳洞庭山一带的茶农已经开始种植碧螺春茶。而在清代乾隆年间，此茶在礼仪上得到重用，成为宫廷贡品。

由于洞庭碧螺春原产地茶资源寥寥，饮用难得，因此从2000年代开始，信阳市政府通过政策引导和企业投入，推动建设洞庭碧螺春茶产业园，进行规模化生产，以满足市场需求。

2、洞庭碧螺春的品质特点

洞庭碧螺春以其高山、大叶、嫩芽、清香、鲜美的品质而闻名。它所生长的洞庭山位于洞庭湖南岸，海拔700余米，属于洞庭山系，气候温和，土质疏松，非常适宜茶树的生长。制作工艺也非常讲究，采用“采两片、制回头、用两手、千字条”的传统手工制作技艺，茶叶形状不拘一格，环形、扁形、条索形都有，体现了手工制茶的独特风格。而洞庭碧螺春清香高扬，干茶折断后，内部出露出茶叶的初露雀舌和细嫩的茎，是众多茶客所爱的原因。

3、未来的发展前景

随着洞庭碧螺春的知名度越来越高，越来越多的人已经领略了它的美丽，而茶产业也得到了借力发展。信阳市政府深入推进“旅游兴市、茶兴市”战略，加强茶业转型升级，推广洞庭碧螺春茶文化，促进茶叶与旅游的融合发展，将洞庭碧螺春的影响力推向了更广泛的领域。未来，我们相信洞庭碧螺春必将继续拥有美好的发展前景。