1、茶叶品质与加工工艺

普洱茶的品质和加工工艺是影响其苦涩程度的主要因素之一。普洱茶经过发酵处理，其中的多酚类化合物在微生物的作用下，会逐渐转化为较为复杂的物质。苦涩成分如儿茶素、茶黄素等含量随之增加。而普洱茶的品质也会影响其苦涩程度，比如来自于老树的古树茶品质较好，苦味也相对较轻。

一些工艺环节的不当操作也会更加强化普洱茶的苦涩度。比如普洱茶上市前需进行定制、调配等环节，厂家为了增加茶叶的质量和数量，会对茶叶进行掺杂，加入其它物质来调整茶叶的口味。而未经精挑细选、掺杂杂质的茶叶味道偏苦，有的还带有杂味。

2、泡法与泡茶器具

不同的泡法也会导致茶叶苦涩度的不同。普洱茶可以用不同的方法煮泡、冲泡、沏泡，每种泡法所得的茶汤滋味和口感各异。很多人在冲泡普洱茶的时候，容易出现下茶多、泡时间过久等问题，使茶汤味道过于苦涩。

泡茶器具同样也对茶叶口感产生影响，对不同类型的茶器，茶汤特点会有所不同。如果泡壶材质不好，易出现异味并影响茶质；如果茶杯口感粗糙，茶水难以流畅地经过，也会影响茶汤的口感。

3、喝茶的时间和频率

经常喝普洱茶也是导致茶叶苦涩的一个原因。因为普洱茶含有丰富的多酚类物质、儿茶素和茶黄素等成分，高浓度地进行饮用会导致口感苦涩。因此，建议每天喝茶的最佳次数是2-3杯，每次不能过量，并且要与其他饮料搭配，避免因大量饮用而造成负面影响。

4、个人口感喜好

普洱茶的苦涩程度也与个人的口感喜好有关系。一些人喜欢口感更苦涩的茶水，相对而言，普洱茶就比较适合他们。然而有些人则喜欢口感更为清淡、香醇，那么可以选择喝口感相对较轻的普洱茶。不同的人口感喜好不同，也会导致普洱茶苦涩程度的评价各异。