1、 金针银毫是何种茶

金针银毫是中国传统名茶之一，属于白茶类。它采用嫩芽作为原料，经过由揉、压、揉、干四个步骤的加工而成。金针银毫的产地是福建福鼎，而且也是福建绍兴、浙江建德等地方也有一定的生产。其形态呈现为条索紧实、毫芽完整、色泽金黄，开泡后茶汤清香幽雅，味道鲜爽甜润，入口后余香悠长。

2、 金针银毫的特点

金针银毫的外形特点是条索紧实，削面光白，边缘匀整，内部黄香嫩。金针银毫因为采摘芽头的标准非常严格，而且要求新鲜，所以它的汤色、香味非常高雅纯正，且富梨花香气。同时，金针银毫还具有保健作用，其功能范围有：促进新陈代谢、抗形成、抗癌、润肺、提神、白净皮肤等。

3、 金针银毫的制作工艺

金针银毫的制作工艺可分为揉、压、揉、干四个步骤。主要工艺流程为初揉、初压、二揉、二压、终揉、终压、杀青和干燥。其中，重要的生产技能和工艺流程包括：选择、嫩芽、按工艺要求精心加工、用竹帘或新麻布盖好晒制品、不得用火烟熏或人为烘干、严格控制初制过程中死杀青、均匀较密压实等。

4、 金针银毫的与其他茶品的区别

金针银毫与其他白茶品相比，功夫制作更加严格。关键区别在于选用的原料，采取头三四片嫩芽制作而成，而对于其他白茶品种，采用两片成熟的叶子和一片嫩芽组合加工。由于采摘标准和制作工艺的不同，它和其他茶品重视的因素和口味的特点也不相同。此外，金针银毫与绿茶、乌龙茶等其他茶品也有不同，口感芳香、气味清爽，而且存放的时间也相对较长。