1、什么是铁观音茶

铁观音是中国福建省武夷山区名茶之一，属于乌龙茶系。其名字来源于一个古代传说，说是有一个贫穷农夫用自己身上的最后一块铁块换来了一株珍贵的茶树，这棵茶树就是后来的铁观音茶树。

铁观音茶的外形条索紧结，长有茸毛，茶叶的裸露部分呈暗绿色，有银白色的“老芽眉”，茶汤清澈明亮，色香味俱佳，口感浓郁醇和，有蜜香和花香，回味生津。

2、铁观音茶的分类

铁观音茶按照产地分为福建平原铁观音、福建武夷山岩茶铁观音、广东潮州铁观音等，其中福建武夷山岩茶铁观音最为知名。

铁观音茶根据制作方式的不同，可分为清香型、浓香型、老欉型、清香型等几种。

3、铁观音茶的功效

铁观音茶含有丰富的多酚类物质、氨基酸、茶多酚、维生素C等，具有调节血脂、抗氧化、防癌抗癌、降低血糖等功效。

此外，铁观音茶还有助于提神醒脑、减肥瘦身、消除疲劳等作用。

4、铁观音茶的冲泡方法

铁观音茶最好使用高山流水泡制，冲泡前先将茶叶用沸水浸泡几秒钟，然后倒掉浸泡水，用静水冲泡，水温控制在80℃-90℃之间，用2-3克茶叶冲泡约200ml的水，泡一次茶3-5分钟后即可饮用。

冲泡铁观音茶最好使用透明的紫砂壶或高脚杯，使茶汤色泽和香味更佳。