什么是明前龙井

明前龙井是龙井茶的一种，是指在清明节前采摘的龙井茶。因为这个时候天气开始转暖，雨水充沛，茶树生长迅速，所采摘的龙井茶产量相对较高，同时新鲜嫩芽中含有丰富的嫩叶汁液，口感比较鲜爽。另外，在采摘时需要使用手工进行，这也是保证明前龙井品质的关键。

明前龙井的特点

明前龙井的茶水清澈明亮，清香高雅，叶底幼嫩一致。具体表现在颜色、香气、滋味等方面：

1）颜色：颜色清澈如翡翠，茶汤呈鲜黄色；

2）香气：幽香清远，似兰花、雪芽香，花香飘逸，又带有淡淡的炒香味；

3）滋味：茶汤鲜爽甘甜，回甘持久，顶口生津，苦涩味少。

如何保存明前龙井

明前龙井由于采摘时新鲜嫩芽中含有丰富的嫩叶汁液，保存时需要特别注意，保证茶质的新鲜度和口感。以下几点是保存龙井茶的小技巧：

1）保存环境：明前龙井成品茶应存放在清干、通风、无异味的地方，同时避免阳光直射和高温高湿；

2）密封包装：明前龙井应当密封保鲜，切勿用铁盒、陶罐等密封性很强、不透气的包装；

3）短时间内饮用：应尽量在1年之内饮用，新茶的口感和香气比较突出，建议半年内饮用完毕。

明前龙井的饮用方法

明前龙井在冲泡时不需要过多的讲究，但也需要留心以下几点：

1）水温：明前龙井适合用80℃左右的水温，这样可以保证茶汤的鲜爽度和甘甜度；

2）茶量：建议每次冲泡5克左右；

3）冲泡时间：第一泡茶只需冲泡10秒左右即可，之后每泡30秒左右即可，不宜过久，避免苦涩味出现。