毛峰为什么有鸡汤香

对于喜茶来说，毛峰系列算是比较受追捧的茶种之一了。其中，最为出名的就是毛峰鸡汤香茶了。那么，毛峰为什么会有鸡汤香呢？下面我们就从几个方面进行阐述。

1、自然环境因素

毛峰鸡汤香茶产地位于福建福鼎，这里的自然环境非常优越，气候温暖，降雨充足，云雾缭绕，南北方向气流交汇，形成了特有的“云雾茶气候”，这种气候下生长的茶叶品质很高，同时因为生长环境的独特，茶叶也产生了独特的香气。

此外，福鼎还是中国重要的鸡产区之一，当地特色鸡汤是福鼎一道不可或缺的美食，毛峰鸡汤香茶因为产地的原因，承袭了鸡汤的香气，也因此得名。

2、茶叶品种因素

毛峰鸡汤香茶选择的是福鼎当地特有的品种，这种茶树的品质很好，主要是因为生长在山区，阳光较少，茶叶的芽叶比较嫩，茶叶中单宁、咖啡因含量低。同时，这种茶树对生长环境特别敏感，如果生长环境有质变，茶叶品质也会发生改变，这就是为什么福鼎的毛峰鸡汤香茶成为了“茶中贵族”的原因。

3、茶制过程因素

毛峰鸡汤香茶的制作过程是一个讲究细节的过程，主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。其中，揉捻和发酵是影响香气的关键环节。揉捻主要是通过摩擦将茶叶中的物质释放出来，促进茶叶发酵，而发酵则是通过微生物的作用，让茶叶内的物质发生变化，产生香气。

毛峰鸡汤香茶采用传统的手工工艺制作，每个环节都非常注重，这样才能保证这种茶能够传承下去，同时保证茶叶的质量和香气。

4、泡法因素

毛峰鸡汤香茶的泡法也非常重要。要想让茶叶的香气充分释放出来，首先要选择适宜的茶具，最好是紫砂壶或玻璃杯。其次，要控制好水温，毛峰鸡汤香茶最好是用80度左右的热水冲泡，这样能够保留茶叶中的营养成分。最后，要注意冲泡的时间，茶叶的泡制时间不宜过长，否则会破坏茶叶的香气和口感。

总结

毛峰鸡汤香茶之所以能够拥有如此独特的香气，和自然环境、茶叶品种、茶制过程方法、泡法等多方面因素都有关。只有在这些因素的共同作用下，才能够产生一杯优质的毛峰鸡汤香茶。因此，如果喜欢这种茶，不仅要选择正宗的产地和品牌，还要注重泡法和品饮的过程。