1、什么是白茶

白茶是茶叶中六大类茶之一，以其丰富的营养价值及独特的香气受到消费者的喜爱。白茶是采用只采下两片新叶和一芽的嫩芽，经过自然萎凋、采后清洗、晾干、干燥等工序而成。白茶的嫩芽白毫朵朵，像银针般细长，色泽银白，因此名为“白茶”。

2、白茶的名茶品种

1.白牡丹

白牡丹是白茶中的名茶品种之一，产于福建武夷山。白牡丹的外形如牡丹花般绚丽多彩，白茶中最具代表性的品种之一。

2.白毫银针

白毫银针是白茶中的极品，前述的白茶制作方式对白毫银针品质的保障尤为重要。白毫银针要求在制作过程中严格控制温度、湿度、时间等因素，使得白茶中的茶氨酸、芳香物质、儿茶素等化学物质得以充分释放，使得茶汤清澈甘醇，回味悠长。

3.寿眉

寿眉又名白寿眉，产于浙江杭州地区。寿眉外形细小、扁平，如同一位寿眉配戴着胡须，因此得名。寿眉所采用的白茶嫩芽受过阳光照射，有些部分呈红褐色，其形似老人的胡须，带有一定的陈香。

3、白茶的健康功效

1.抗氧化：白茶富含茶多酚等抗氧化成分，可以清除体内自由基，增强免疫力，防止因氧化而引发一些疾病。

2.调节血糖：白茶中含有多种生物活性成分，有可能起到降低血糖的作用，适合糖尿病患者以及需要控制血糖的人士饮用。

3.抗辐射：人在日常生活中会受到电磁辐射的影响，白茶中的茶多酚、儿茶素等物质有一定的抗辐射作用，可以对抗辐射引起的伤害。

4、白茶泡茶技巧

1.温度：白茶泡的水温最好在80℃左右，不宜用沸水冲泡，否则会破坏白茶的活性成分。

2.时间：白茶泡的时间应该适中，最好在2-3分钟之间，过久会使茶水过于苦涩、无味。

3.容器：泡白茶的容器最好为白瓷或紫砂壶，以充分展现白茶的清香和滋味。