明前龙井为什么发黄

明前龙井是被誉为中国十大茶叶之一的优质绿茶，它的叶片色泽应该是嫩绿透亮的，但是有时会出现发黄的情况，这是为什么呢？以下几个方面可能是原因：

1、水分含量

茶叶的水分过高或过低都会导致质量下降，其中水分过高是导致明前龙井叶片发黄的常见原因之一。由于茶叶的含水量过多，茶叶会面临快速腐败的风险，并且叶片的颜色也会受到影响。因此，保持明前龙井适当的水分含量是非常重要的。

2、采摘时间

当明前龙井采摘时间过晚，就会出现发黄的情况。茶叶成熟后，叶片颜色便会变为黄绿色，并非嫩绿色。若采摘时间过晚，茶叶可能已进入成熟期，此时叶片的黄绿色很容易被混淆为发黄色。

因此，正确的采摘时间对于保证茶叶质量非常重要，龙井茶的采摘最好在谷雨节前后进行才能确保新茶的质量。

3、保存方式

明前龙井的保存方式也会影响其叶片颜色。首先，茶叶需要储存在通风干燥的环境中，以防潮。其次，避免与氧气和阳光直接接触，因为氧气和阳光都会使茶叶氧化变色。

如果存储不当，特别是在高温潮湿的环境中，茶叶很容易吸收空气中的水分和微生物，使叶片变黄，并降低茶叶的品质。

4、地理环境

地理环境如果不适合茶树生长，茶叶质量也会受到影响。例如，在土壤和气候方面，浙江省的龙井产区是龙井的主要产地，由于那里的气候和土地方面非常的适合龙井茶的生长，因此那里生产出来的龙井茶品质比较优质。

因此，地理环境在一定程度上能够决定明前龙井的质量，相关部门也应该在保护茶树生长环境上下一些功夫。