1、英式下午茶的起源

英式下午茶起源于18世纪，是一种在午后时光享受轻松的传统方式。当时的英国贵族普遍午饭时间比较早，对于晚上饭前太长的时间难以消磨，于是就兴起了下午茶的习惯。在享用茶点的同时，还可以与朋友闲聊，度过一个悠闲放松的午后时光。

英式下午茶不仅是享受美味的茶点，更是一种社交文化体验，因此在选用茶叶时也有其独到的特点。

2、英式下午茶选茶讲究

英式下午茶选用的茶叶应该是果香浓郁、清新怡人的。最常用的茶叶种类是红茶，如阿萨姆红茶、锡兰红茶等。红茶的口感浓郁醇厚，搭配英式下午茶常见的牛奶糖果，茶点与茶味相辅相成，十分适合。

除了红茶外，乌龙茶和花茶也是英式下午茶的常见选择。乌龙茶有着清新的口感，搭配轻薄口感的茶点能够增添口感的变化。而花茶则是一种清香四溢的茶叶，通常搭配果味清新、口感浅薄的茶点。

3、底部符合茶点

英式下午茶是以点心为主的餐型，通常选用甜点和沙拉盘作为食品搭配。在美食选择上，需要根据食材轻重和口感结合选择合适的茶叶。

甜点类的茶点搭配以具有香甜口感的红茶最好，以便它的口感不会因甜点而过于浓郁；沙拉盘的茶点搭配以清香度、口感比较浅的花茶，则可以让口感更加清新。

4、茶点搭配的注意事项

在选择茶点的时候，需要注意甜点和沙拉盘的搭配，尽量选择食材和口感上的平衡和相互补充。比如，蛋糕和水果沙拉是比较好的搭配；山楂小糕和鸡蛋三明治也可以相互搭配。在搭配上要注意茶点的口感和茶叶的风味，才能达到完美的搭配效果。

此外，在下午茶时，还需要注意每个人的口味喜好，尽可能地为每个人准备不同口味的茶叶和茶点，让每个人都能享受到最适合自己的下午茶体验。