1、小茶头的定义

小茶头是茶文化的一个术语，指的是茶叶的极少部分的嫩芽，通常只有三四片嫩叶，是最具代表性的上等茶叶。

它与其他茶叶的最大区别在于其制作工艺十分繁琐，要求采摘时嫩叶的含水量和含气量都非常有限，制作时需要充分掌握火候和时间，最终制成的小茶头只有银針、红茶的白毫和金骏眉的嫩芽可与之媲美。

2、小茶头的产地

小茶头产地主要集中在中国的福建、安徽、江苏、浙江等东南沿海省份及云南等地。其中福建省是小茶头的主产地，大部分为白茶，如白牡丹、白毫银针等。

福建的小茶头品质一直以来都有着很高的声誉，其中最为著名的就是白毫银针，它选用的是福建大白茶的茶芽嫩叶，唯一的白毫越白，品质越好。

3、小茶头的功效

小茶头富含茶多酚、氨基酸、儿茶素、黄酮等多种营养成分，有助于提神醒脑，清热解毒、降低血压，调节心理状态，防止龋齿等多种功效。

此外，小茶头中还含有一些特殊的功能性成分，如化合物异黄酮能够抑制脂肪的合成和蓄积，对减肥、降脂等有一定的辅助作用。

4、小茶头的品鉴方法

品鉴小茶头要注意观察外形，它的形状应该是整齐匀称的，色泽自然，通体覆盖白色毫露，外形完好无缺；

对于气味，小茶头应该有清香或者花香的味道，焙火味应该很轻微；

关于口感，口感应该柔滑清爽，感觉润滑，同时不应该有异味、苦味、酸味等。