1、茶叶的品质

茶叶的品质是决定茶叶档次的最重要因素，茶叶的好坏与采摘的时间、方法、地域、海拔等因素有关。好的茶叶采摘时会严格控制采摘时间，且仅选取一芽一叶或一芽二叶的茶芽，这样的茶叶色泽翠绿、匀称，有着清香浓郁的味道。

而且好的茶叶在制作过程中也会更加注重每个环节的细节，比如火候、烘焙、揉捻等。制作出来的茶叶颗粒整齐、色泽均匀，口感醇和、回甘持久。

2、名山大水的产区

在中国，一些地区的茶叶因为其独特的产区环境、气候、土壤等原因，制出的茶叶口感独特，因而在市场上的价格也比较高。比如五岳、黄山、武夷山、泰山、衡山等名山大水的茶叶，它们的茶树生长在高海拔、云雾缭绕的山顶，气候湿润，四季分明，因此成长出来的茶叶口感香醇、口感绵长、回甘甜润。

同时，这些名山大水的茶叶历来以正宗著称，而且这些产区的茶叶种类多样，从而产生不同的芳香气味、口感品质以及颜色和质地等基本特性。

3、选取前茶和明前茶

茶叶上档次还与它的采摘时间有关。在中国，前茶和明前茶是茶叶的两个高档期，前茶是4月至5月上旬新茶最精品的部分，而明前茶则是前茶后几日采摘的茶叶，因为采摘时候的天气和气温更加宜人，所以其口感也更佳。

采摘前茶和明前茶的茶叶，叶子嫩、含水量高、香气浓郁，茶汁含有丰富的芳香性物质和口感浓郁的物质，口感和品质也相对更好。

4、不同类别的茶

不同类别的茶，在市场上的价格也不尽相同。中国的茶类别与茶树的制作方法有关，像龙井、铁观音等名优茶属于绿茶和乌龙茶，茶叶制作技艺高超，所以口感品质上乘，相比普通茶，价格也更贵一些。

而红茶则是茶叶经过青红工艺处理而成的，它与茶树品种和制作工艺有关，口感独具特色，相对市场价格也会高一些，而黑茶、白茶等的价格则相对较低。