毛尖是什么香气？

毛尖是绿茶的一种，属于中国传统名茶之一，产于安徽省黄山风景区内的“黄山毛尖茶区”。毛尖的香气是其最重要的品质之一，它的香气具有清香高雅的特点，并且不同的毛尖品种的香气也有所不同。

1、香气特点

毛尖的香气可以归结为清香高雅、幽香清新、清新自然等特点。其中，清香高雅是毛尖最主要的香气特点，它是由茶叶中的挥发性物质所组成的，经过精细加工后释放出来的香气。而幽香清新是指毛尖的香气较为柔和，不会给人压抑感，令人感到很舒适。清新自然则是指毛尖香气不会过于刺激，其香味有点类似于花草的香味，有点清新自然的感觉。

2、叶底香气

除了毛尖茶汤的香气，茶叶的叶底香气也是衡量茶叶品质的一个重要指标。毛尖的叶底香气具有清香高雅的特点，而且会随着品种和产地的不同而略有不同。一般来说，高质量的毛尖茶叶的叶底香气会更为浓郁和持久。

3、品种差异

由于毛尖茶的种类很多，不同的品种之间也存在一定的香气差异。例如，华山毛尖茶的香气较为高雅，清新自然，而黄山毛尖茶则带有一丝果香，香气较为复杂。西湖龙井茶和黄山毛尖茶都是绿茶，但它们的香气和口感截然不同，这也是不同品种茶叶的香气差异所在。

4、香气保持

毛尖茶虽然香气非常浓郁，但是只要保存不当，就会丧失香气。毛尖茶一般需保存于干燥、通风、无异味的地方。保存时可以将毛尖茶放入密封的茶罐中，以防空气、湿气和异味破坏茶叶的香气。一些专业的茶叶保存方法也可以帮助保持茶叶的香气。

综上所述，毛尖茶的香气是其最重要的品质之一，它的香气具有清香高雅、幽香清新和清新自然等特点。同时，不同品种之间的香气也存在一定的差异，因此，选择适合自己口味的毛尖茶才能够体验到其独特的香气风味。