1、广州早茶的概述

广州早茶源于广东省广州市，是这座城市的一大特色，也是广东美食里不可或缺的一部分。广州早茶不仅是一种美食，也是一种文化。一般来说，早茶是上午9点至中午1点之间，在广州餐馆内享用的小吃。粤语称为“晨茶”或“早餐茶”，由于顾客们多为在路上赶着赶着上班族，所以吃得匆忙，香喷喷的点心和美味的茶就成为了广州早茶的特色。

2、广州早茶的主要食材

广州早茶的点心品类非常丰富，有蒸、炸、煲等多种做法，其中最有代表性的包括以下几种：

1）点心类：糯米鸡、烧卖、叉烧包、流沙包、虾饺、香肠面筋、凤爪等；

2）糕点类：马蹄糕、椰汁糕、萝卜糕、绿茶糕等；

3）汤类：牛肉萝卜汤、韭菜虾仁汤、海鲜羹等。

3、广州早茶的饮品

在广州早茶里，饮品也是非常重要的一部分。广州人比较讲究“茶点相应”，不同食物搭配不同的饮品味道会更加协调。最重要的就是茶，广州早茶里的茶主要分为以下几个品类：

1）铁观音：味道醇厚，带有淡淡的胡乱香，广东人最爱喝；

2）正山小种：香气浓烈，滋味厚实；

3）普洱茶：有助于消化，适合油腻的早茶食物搭配；

4）加料茶：通常是将水果和茶搭配在一起，非常适合夏天食用。

4、广州早茶的发展现状

随着生活水平的提高以及旅游业的发展，广州早茶已经逐渐从家庭早餐转变成了一种文化，成为了广州的代表性美食。在广州市区，几乎每个街角都有早茶店，而且这些店铺设施也越来越豪华、环境也越来越雅致，吸引了越来越多的游客前来品尝。

此外，不少早茶店铺也尝试将广州早茶文化推向海外市场，将广州特色点心和茶品结合起来，进军国际市场。近年来，在香港和澳门，越来越多的早茶品牌进入了市场，深受当地人和海外游客的喜爱。