1、什么是丹霞岩红

丹霞岩红，产于福建省武夷山市丹霞岩茶区，属于中国红茶茶类之一，是武夷山岩茶中具有较高档次和价值的茶品。

丹霞岩红采用武夷岩茶的制法，茶叶色泽红艳，香气高雅，滋味醇厚，回甜生津，是一款具有高品味的红茶。

2、丹霞岩红的历史

丹霞岩红的历史可以追溯到明朝万历年间，当时岩茶已经成为武夷山的主要产业。而丹霞岩茶区则在清朝咸丰年间逐渐形成。20世纪60年代，福建省农科院对丹霞岩茶区展开了规范化的整理和培育，使丹霞岩红逐渐形成成熟的制茶工艺。

3、丹霞岩红的制作工艺

丹霞岩红的制作工艺主要分为揉捻、发酵、炒制、干燥等环节。其中揉捻是关键步骤，通过手工捏制茶叶，使其形成扇状，并且产生茶汁，有利于茶叶的发酵。

发酵环节中，丹霞岩红茶叶需要经过二次杀青，促使内部组织发生变化，增加茶液的甜度，同时产生红褐色的茶汁和闻名遐迩的岩韵。

4、丹霞岩红的保健功效

丹霞岩红中含有丰富的茶多酚、茶黄素、咖啡碱等物质，具有多种保健功效。它不仅可以促进血液循环、抗氧化、降低血脂，还可以提高免疫力、预防感冒等疾病。