扁德钟茶的介绍

扁德钟是一种名贵的中国茶，产于云南省西双版纳傣族自治州勐海县，属于普洱茶类别。扁德钟茶色泽独特，香气浓郁，口感醇和甘美，是茶叶爱好者心中的珍品。

扁德钟茶的名称来源于其形状像一个“蒸笼”，扁平而宽口。它是勐海县出产的普洱茶中，最为著名、品质最优的一种。扁德钟茶在2009年被评为国家地理标志产品，并成为云南省旅游名茶。

扁德钟茶的特点

1. 外形：扁平而宽口，像一个“蒸笼”。

2. 色泽：茶叶呈深棕色，茶汤深红晶莹，通透明亮。

3. 香气：香气浓郁，有若木香。

4. 口感：口感醇和甘美，回甘生津，不涩不绵。

5. 产地：扁德钟茶的产地是勐海县。

6. 泡制：扁德钟茶适合用滚水冲泡，冲泡时间可长可短，但第一泡要短，茶汤浓郁，若泡过久，口感会变得苦涩。

扁德钟茶的历史背景

扁德钟茶的历史可以追溯到清代，当时，文化大师林则徐率使英国商人等人，游历云南勐海，得到普洱茶正在袭禁的消息后，迫于重重压力，将勐海当地出产的茶叶送至上海，私下交给饶嘉伟驾船运入香港。香港当时是英国的殖民地，饶嘉伟经营着一家药材行，偶然之下将这种茶带到了英国。经过试验，这种茶的品质被英国人赞赏，最终成为了当时英国上流社会的新宠。

经过多年的演变，扁德钟茶逐渐被认为是普洱茶中的精品，也成为了中国茶叶名品之一。

如何选择好的扁德钟茶

1. 确定茶的年份：扁德钟茶以年份、产地、级别、工艺等因素进行区分。通常来说，一般的扁德钟茶应该是3年左右的茶，但是如果储藏得好的话，比如收藏在干燥的地方，可超过5年，有些优质扁德钟茶可能会储藏再长一些，但也有些劣质的茶即使是新制出来的，也未必有好口感。

2. 确定制茶工艺：通过观察茶叶表面的细节，可以感受出茶叶的嫩度、针头度和重量，来判断是否选购了优质的茶叶。好的扁德钟茶表面需要平整光滑，并且表面有细腻的茶毫。茶的内部应该有空隙，泡出来口感才会好。

3. 品尝茶汤：品尝茶汤是评价茶叶好坏的重要方法，喝扁德钟茶也不例外。好的扁德钟茶品尝起来，具有浓郁的香气、鲜明的茶味，且能够回甘生津、不涩不绵。