福建南平有什么茶

福建南平位于福建西北部，境内多山，地势复杂，气候温和，是茶叶生产的重要区域之一。南平茶叶种类繁多，种植历史悠久，其中以武夷山、大红袍、水仙、白茶等品种尤为有名。

1、武夷山岩茶

武夷山岩茶属于武夷山种茶中的一类，其品质以山韵、鲜香、浓味而著称。武夷山岩茶产于福建南平武夷山区域，茶树生长在海拔800米以上的陡峭山峰间，茶树被天然的岩石屏障所包围，形成了独特而富有山野味的茶品。常见的武夷山岩茶有大红袍、水金龙、水金凤、水仙等品种。

2、大红袍

大红袍属于岩茶的一种，是武夷山茶文化的代表，也是岩茶中的极品。大红袍茶株生长于武夷山的崖壁、石壁上，色泽沉稳，香气浓郁，汤色橙红，滋味醇厚。大红袍茶树特别注重山林气息对其生长的影响，所以拥有十分独特的花果香气。传说大红袍原是明朝皇帝御赏之茶，其品质之优秀，一口难忘，被誉为“岩茶中的鼻祖”。

3、水仙

水仙是福建南平历史悠久的名茶，因茶汤清香似水仙而得名。水仙茶生长于中国五大名山之一的武夷山，历史悠久，制作工艺复杂。水仙茶香气清新，口感柔和，汤色清淡，独好不腻，可以解除身体的疲劳和压力。水仙茶品种繁多，有银芽水仙、醇甜水仙、浓情水仙等等，每一种水仙茶都有着独特的香气和风味。

4、白茶

白茶是全球六大茶类之一，属于轻发酵茶类。福建南平是全球著名的白茶产地之一，以于源、百汇、白牡丹等品种著名。白茶特点是采用单芽或叶芽为原料，经过凋、生、杀青等简单工艺制成，因采摘时间不同，分为春白茶、夏白茶、秋白茶。