1、 绿茶的外观和颜色

绿茶是中国传统的茶叶之一，由于绿茶的制作过程简单，所以广大人民群众都可以在自家后院或者茶园里自行制作，所以市面上的绿茶种类繁多。通俗来讲，绿茶的色泽应该呈现出碧绿、翠绿和墨绿三种颜色。其中碧绿应该是所有绿茶最为明亮的颜色，需要在制作过程中加以保障，翠绿和墨绿也属于好的茶叶，但是不如碧绿，颜色并非特别亮丽。

2、绿茶的香气和味道

绿茶的口感和香味也是重要的讲究之一。在绿茶的制作过程中，使用的新鲜茶叶是特别注意的。与黑茶或者红茶等茶叶不同，绿茶在制作过程中需要将茶叶进行高温处理，高温处理有助于保留茶叶的天然香气和味道，然而如果过度高温，就会过度破坏茶叶的天然成分，导致茶叶口感变得苦涩。因此，制作绿茶的时候，温度控制非常重要，需要经验丰富的制茶师傅掌控。

3、绿茶的上品之选

绿茶并不是所有茶叶中品质都一样的。在绿茶的工艺制作中，因为每一个生产阶段都需要经过严格的挑选与筛选，所以绿茶也分上品、中品、下品等不同等级。选购绿茶时，大家要根据个人口味、健康需求以及物价鉴别出茶的品质。一般来说，浓香型、清香型、清甜型三种绿茶比较适合人们饮用，尤其是“贡茶”、“信阳毛尖”等均为绿茶中的特种名茶。

4、绿茶的冲泡技艺

冲泡绿茶也是需要技巧的，不同种类的绿茶需要不同的温度与泡制时间。一般而言，绿茶的温水应该在80-90度左右，泡一两分钟就可以食用。但是不同品种的绿茶泡茶的时间也不同，对于香气浓郁的绿茶，泡制的时间不宜过长，否则会过度破坏茶叶的天然成分，导致汤底发苦。因此，掌握好绿茶的冲泡技艺，不仅能够更好的呈现出绿茶的特性和口感，同时也能维护健康体魄。