1、单枞岩茶的定义

单枞岩茶，又叫“岩茶”，是一种以福建省武夷山市北埔镇为原产地的名茶，因其生长在岩石上而得名。单枞岩茶是一种半发酵的茶，制作过程包括摘取茶叶、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤。单枞岩茶茶叶形状卷曲紧致、色泽墨绿、香气芬芳纯正、滋味鲜爽浓郁。

2、单枞岩茶的分类

单枞岩茶有两个主要品种，一个是铁观音，一个是大红袍。铁观音的茶叶有着浓郁的花香和奶香，口感醇厚，贵为岩茶之冠。而大红袍则被称为“茶中之王”，有浓郁的果香、鲜花香和甜香，口感丰富，香气持久。除了这两种主要的品种，单枞岩茶还有其他的品种，如老欉、水金龙等。

3、单枞岩茶的特点

单枞岩茶的最大特点是对环境的适应性极强，只生长在海拔800-1500米、气温14-22度、年降雨量2000-2200毫米的特殊环境中，这个茶区的土壤多为红壤和砂岩等，这些都为单枞岩茶的生长提供了有利的生态条件。

此外，单枞岩茶还有着浓郁的岩韵和闽北茶香，岩韵是指单枞岩茶特有的矿石感和岩石的天然味道，这种味道来自于单枞岩茶生长的石头、泥土、枯枝落叶等，闽北茶香则是指单枞岩茶产区独特的自然环境和传统工艺对茶叶所形成的香气。

4、单枞岩茶的功效

单枞岩茶富含茶多酚、咖啡儿茶碱、氨基酸等多种成分，具有祛湿气、解毒、降脂、消脂等功效，特别适合于办公室一族、偏爱熬夜的人群以及长时间使用电脑的人群。此外，单枞岩茶还有助于消除口臭、减轻口腔炎症等作用。